潮汕的市民逢年过节都有做果的风俗，有红桃果、鼠壳果、发果、菜头果、红团果等等………下面介绍如何做鼠壳果。
第一部分：制作前的准备工作
木雕模具。
馅料方面可选用绿豆沙/乌豆沙等，本次采用绿豆沙。
鼠壳果的果皮，果皮是由糯米粉、鼠壳煮水、加点花生油搅成的。
“鼠壳”，别名：鼠曲草、鼠壳棉、佛耳草、土白头翁、小白头翁、白头翁（潮汕）。白花山薯壳、细米白花药丸草头、山薯壳棉（潮安）。清明菜、棉絮头（南澳），酒粬绒、鼠粬、小白头翁（潮阳），鼠壳（饶平）。
第二部分：制作过程
取一部分果皮。
果皮包绿豆馅。
放到木雕模具里。
轻轻压平，把包好的原料放进果模印成圆型的鼠壳果。
取出
为防止蒸制时其粘性粘到锅，所以在制成的果的下面应放竹叶或者蕉叶最后将其放入锅中蒸5分钟左右即可食用。